按照阜陽的傳統習俗，正月十六到二月二這段時間，是出嫁的女兒回娘家看望父母的日子，同時必須帶上一對“老雁饃”送給父母。

　　

　　阜陽“送老雁饃”這一習俗何時形成、因何成俗，史書上并無明確記載。但在阜陽民間卻一直流傳著一個傳說：古時候，沿潁河一帶，每逢初春時節常有群雁起落，謠傳“五更聞雁叫，老人遭劫數”。怎樣才能為老人消災避禍呢？不知誰想出了一個主意，那就是把大饃蒸制成老雁狀，讓女兒送給老人，老人吃了老雁饃就可以避兇化吉了，于是出嫁的女兒紛紛回娘家給父母送雁饃，久而久之就演變成了阜陽一種風俗。

　　

　　傳說畢竟是傳說，但這種傳說很大程度上源于“感恩”這一情感基點，其所體現出的敬老愛老之心耐人品味。

　　

　　從文化地理角度而言，“老雁饃”是皖北特定生態環境下大雁物象與麥子農耕文明的巧妙結合，是已婚女性表達孝心的載體。大雁為定期遷徙的候鳥，喜歡棲息于曠野、沼澤、湖泊、河畔、灘涂、麥田，特別是水生植物叢生的水邊。皖北地勢平坦、河網密布、水源豐沛，水生植物尤其茂盛，是大雁南北遷徙的最佳停棲地之一。

　　

　　阜陽有一句老俗語：嫁出門的女兒，潑出去的水。在以前傳統的農耕社會里，出嫁的女性被視為潑出的水，婚后她們事事都要以婆家為重，不到逢年過節，難得有機會回娘家一聚。而大雁是一種候鳥，往返有期，不忘故地，大雁的這種特點常常激起皖北已婚女性的比附和聯想。她們以雁自喻，寄情于雁，由此催生出具有濃郁地方特色的“老雁饃”習俗。開春之際，她們希望能夠像大雁一樣回到故園，同父母團聚，這成為“送老雁饃”習俗產生、傳承的情感心理基礎。

　　

　　因此，在物質相對匱乏的傳統農耕社會里，“送老雁饃”不僅是阜陽已婚女性彰顯孝心的物質載體，更傾注了阜陽已婚女性眷戀故地、孝敬父母的熾熱而純樸情感?！袄涎沭x”即為阜陽孝道之風的衍生物。作為阜陽地區一種活態的民俗文化，“送老雁饃”既有獨特的地方文化特色，也有對中華文化大傳統的承遞。

　　

　　人之行，莫大于孝?！靶ⅰ边@個字已經烙刻在我們生命里，浸潤在我們日常的言行中。我國是一個具有尊老、敬老、愛老、助老悠久歷史的文明之邦，古語有云“百善孝為先”。在我國人口老齡化問題日趨嚴峻的今天，更需要大力弘揚中華民族傳統美德。

　　

　　阜陽是一個傳統農業大市，在未來一段時間內，廣大農村地區主要的養老模式依然是居家養老。所以，內蘊孝道與感恩文化的阜陽“老雁饃”民俗，是當前社會呼喚孝養的精神生長點之一，應大力弘揚，讓孝心傳遞，讓愛生生不息。